تريشنا، لندن

مراجعات لأفضل المطاعم على امتداد شبكة طيران الخليج

أين يقع؟ في شارع متفرع مباشرة من شارع ماريلبون الرئيسي، أحد أكثر شوارع التسوق في لندن شهرة. كما يبعد مسافة نزهة قصيرة على الأقدام من شارعي أكسفورد وإيدجوار. واقرب محطة قطار انفاق اليه هي محطة بوند ستريت.

من أسسه؟ مطعم تريشنا الأصلي في مدينة مومباي بالهند الذي يعود تأسيسه إلى 50 عاما مطعم مشهور، كان، وما يزال، يجتذب نجوم المجتمع والمشاهير المحليين. أما مطعم تريشنا في لندن فيدار من قبل الأخوين كرم وجيوتن سيثي، اللذين عينا رافي دولكار رئيسا للطهاة، والذي كان سابقا رئيسا للطهاة في مطعم رازوي فينيت باتيا الحاصل على نجمة ميشلن.

من هم رواده؟ لم يمض سوى شهرين على افتتاحه لذا فمن الصعب التحدث عن هذا الجانب الآن، لكن مع قربه من شارع ماريلبون الراقي، يتوقع أن يكون زوار المطعم على نفس المستوى من الرفعة. يقال أيضا أن مطعم تريشنا الأصلي في مومباي كان المطعم الهندي المفضل للممثلة إليزابيث هيرلي ترى هل لزوجها آرون ناير رجل الأعمال الهندي علاقة بالأمر؟

الأجواء يعتبر مطعم تريشنا في مومباي مطعما شعبيا، ولكن فرعه في لندن أكثر أناقة ورقيا على جميع المستويات. وهو يتجنب في ديكوراته استخدام كل المظاهر الأنغلو هندية القديمة المتكررة، ويستخدم عوضا عن ذلك الأرضيات الخشبية والقرميد المطلي بالأبيض، ما يجعله يشبه بيتا ريفيا فرنسيا جميلا، بدلا من أن يشبه من حيث الفخامة قصر راجا هندي. وهو يتمتع بأجواء غير رسمية وحميمية جدا الحجز المسبق ضروري .

الطعام يركز تريشنا على المأكولات البحرية المحضرة على الطريقة الهندية الجنوبية. وتنقسم قائمة الطعام إلى عدة أقسام، تضم الباكورا الوجبات الخفيفة المقلية، والمشاوي على الفحم، والأطباق النباتية، و الأطباق الخاصة بمطعم تريشنا مثل سرطان البحر الكورنيشي المحضر بالزبدة والفلفل والثوم، والمحار المطهو بالكركم. يقترح المطعم على زبائنه تجربة طبق واحد من كل قسم. لكن إن كنت قلقا بخصوص عدم القدرة على التوفيق بين تجربة كل هذه الخيارات ودفع باقي مصاريفك الشهرية اسعار المطعم مرتفعة ، فلا تفوت طبق ربيان النمر المشوية على الفحم مع مزيج من البهارات والخردل، وطبق لحم الغنم بعظمه المعد مع الكاري وجوز الهند المشوي. الكميات كبيرة، لذا لا تلتهم كل الطبق وإلا لن يبقى مكان في معدتك لحلوى المانغو، وهي حلوى الأرز مقدمة مع صلصة المانغو والزيت الحار، والتي منحها ناقد الطعام الشهير المتشدد وصعب الإرضاء أ.أ جيل لقب طبق الحلوى لهذا العام في تقييمه للمطعم في مجلة التايمز اللندنية.

الخدمة أنيقة من حيث طريقة التقديم والأسلوب، لكنها ودودة للغاية خصوصا في مثل هذا المكان الراقي.

الأسعار يبلغ ثمن وجبة غداء من ثلاثة أطباق لشخصين 100 جنيه إسترليني 54 دينارا بحرينيا ويتضمن المشروبات الخفيفة والضريبة والخدمة. وفي أيام الآحاد على الغداء أو الفطور المتأخر، توجد قائمة طعام محدودة، مؤلفة من ثلاثة أطباق إضافة إلى النبيذ أو أي مشروب غير كحولي ب 25 جنيها للشخص فقط 13 دينارا بحرينيا . وهي احدى أفضل الوجبات الاقتصادية في لندن إن أخذنا بالاعتبار مستوى جودتها.

التقييم إنه مكان لعشاق الطعام الهندي ممن يدركون أنه أكثر من وجبة تشيكن تيكا كباب ولا يمانعون بدفع مبلغ محترم لتذوق أطايب المطبخ الهندي.