في رحلة إلى مزرعة تامسونغ في بلدة دارجيلنغ الهندية على سفوح الهيملايا،
يكشف كيفين غولد التفاني المذهل وراء إنتاج أفضل شاي في العالم
يرفع موظف الهجرة في مطار
باغدوغرا رأسه، ويحدق إلي من
خلال نظاراته السميكة، ويسألني
”هدف زيارتك الى دارجيلنغ؟“.
فأجيبه بإيجاز ”الشاي“. فإذا بزملائه
الموظفين بقمصانهم الخاكية،
يضحكون ملء أشداقهم، ويهتف
أحدهم ”الشاي في الخارج لا يكلف
إلا 10 روبية!“ كيف أخبرهم [...]
The Ritz Paris is synonymous with glamour and sophistication, but what exactly makes it so special? We sent Jessica Hines along for the month’s toughest assignment: to be pampered rotten for three days
They may not offer all (or indeed any) mod cons, but Andrew Humphreys finds that’s just part of the charm of the Middle East’s grand old hotels
September 1st, 2007
True brew
Making the perfect cup of tea is an exercise in sheer human endeavour, as Kevin Gould discovered when he visited Darjeeling’s Tumsong Estate
September 1st, 2007
تكنولوجيا
دايفيد فيلان يتفحص كاميرا الفيديو
الصغيرة الجديدة من سوني
Food & Drink September 2007
Kathryn Miller indulges in the quintessentially English pastime – and finds it is enjoying a revival
سواء كنا بعيدا عن المنزل في رحلة عمل، او لتوسيع معرفتنا
بالعالم، فان المسافرين دائما بحاجة الى مكان يقيمون فيه.
وهذا ليس جديدا، فوفقا لموسوعة غينيس للارقام القياسية
فان أقدم فندق بالعالم لا يزال يعمل، هو فنذق هوشي رويكان
في أوازو في اليابان، والذي افتتح عام 717 . ومع تزايد التركيز
اليوم على المستوى والاسلوب (كما تجدون في الامثلة عن
ظاهرة الفنادق العصرية ص 55 )، تصبح الفنادق مقصدا في
حد ذاتها. وفي عدد هذا الشهر نستكشف كافة الاختيارات،
من ذروة الترف في فندق الريتز في باريس، الى الفنادق الكبيرة
القديمة في الشرق الأوسط، الى القصور الهندية، وصولا الى
سلالة جديدة كسرت القوالب، لتقدم تجارب غير عادية. حتى
الفنادق تحت الماء يمكن ان تجدوها في هذا العدد.
Check In / Check Out September 2007
الطاهي الجوي على متن طيران الخليج
الياس الطويل، رغم انه لا يتحمل الحر،
فإنه يحب العمل في المطبخ، ويفضل تناول
الأكلات البسيطة
