Gulf Life: Gulf Air in-flight magazine » Food & Drink July 2007



ABOUT GULF LIFE CONTACT GULF LIFE ADVERTISING ARCHIVES


You say kofta, I say kebab Beirut-born Anissa Helou has exchanged the art world for writing about cooking. Andrew Humphreys tracks down the globe-trotting scribe to talk about eating	أنت تقول كفتة، وأنا أقول كباب أنيسة حلو التي ولدت في بيروت، تركت عالم التصاميم الفنية، من أجل ان تؤلف كتباً عن الطهي. آندرو هامفيرز يكتشف معها عالم الكتابة والحديث عن الأطباق المميزة.
Modern Mezze We swap recipes with Anissa Helou, who picks two of the most flavoursome dishes from her new book	المقبلات العصرية من كتاب أنيسة حلو عن الطبخ، انتقينا هاتين الوصفتين لإعداد إثنين من أكثر الأطباق شعبية.
Just like grandma used to make Kevin Gould travels to Aleppo to trace his Syrian ancestry and taste some of the city’s culinary delights	مأكولات الجدة الحلبية كيفين غولد يسافرالى حلب ليتتبع جذور أجداده السوريين، وليتذوق بعض ألذ المآكل الشعبية التقليدية التي تشتهر بها هذه المدينة العريقة.